Verwarm de oven voor op 180 graden. Smelt wat (vloeibare) vetstof en neem er een borsteltje bij. Vet de taartvorm in met (vloeibare) vetstof. Leg er een laag filodeeg in, bestrijk met gesmolten vetstof en leg een 2de laag filodeeg op. Ga zo verder tot 3 à 4 lagen.
Meng 5 eetlepels (volkoren) bloem, 5 eetlepels havermout, 2 eetlepels (licht)bruine suiker en 3 eetlepels (vloeibare) vetstof. Snij appel en peer in stukjes (hoeveel=afhankelijk van grootte vorm) en meng er bosvruchten (diepvries) onder. Roer er een eetlepel maïzena door. Bedek de bodem met verkruimelde (volkoren) speculoos, leg er het fruitmengsel op en bedek met de crumble. Werk af met amandelschilfers en plaats voor ongeveer 30 minuten in de oven.
